푸르름 가득한 5월, 싸리재마을 상품 소식입니다.
/ 신상품 소식 /
1. 지금이 제철, 껍질 벗겨 손질한 머위대로 들깨탕 끓이세요.
2. 수리취 반죽과 수리취 떡만들기 키트
수리취 생소한 분들 많으실 것 같아요.
수리취떡은 음력 5월 5일, 단오에 먹던 대표적인 세시음식이에요.
예로부터 여름으로 접어들 무렵 더위를 이겨낼 수 있도록 수리취, 쑥, 익모초 등을 먹었다지요.
수리취는 섬유질, 비타민, 카로틴 등이 풍부해서 산나물의 왕이라고 불리기도 합니다.
쑥이랑은 또 다른 매력의 수리취로 떡반죽을 만들게 되었어요.
쫄깃한 수리취 떡, 이번에 한 번 만들어 보세요~~
가정이나 학교나 유치원에서 체험학습용으로 사용하기 좋아요.
현미와 수리취는 면역력을 높이는데 도움이 된다고 하지요.
이 봄에 만나는 향긋한 수리취 떡 반죽으로 건강하고 맛있는 최고의 간식을 만들어 보세요.
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3. 햇쑥이 듬뿍~~ 바로 만들어 보내는 현미 쑥개떡
쑥을 가득 넣어 쑥떡을 만들어 달라는 분들이 많으세요.
봄쑥은 보약이니
까요.
그동안 쑥개떡 반죽만 만들었는데, 올해는 바로 만든 쑥개떡을 판매하기로 했어요.
저희가 만들고 있는 쑥가래떡이나 쑥절편, 쑥인절미는 대략 쑥 함량이 35% 정도 됩니다.
그 이상으로 쑥을 넣는 건 쉽지 않아요. 쑥의 수분 때문에 너무 많이 넣어 만들면 질어지거든요.
또 5월에 채취한 쑥은 향이 강해서 너무 많이 넣으면 쓰게도 느껴지거든요.
그래서 지금 캔 쑥은 아직 연하기에 많이 넣어서 쑥개떡을 만들기로 했어요.
계속 판매하기는 어렵고 쑥버무리처럼 한달 정도 만들 수 있을거예요.
봄 햇쑥을 가득 넣은 쑥개떡은 쑥향이 진하고 쫄깃합니다.
쑥잎이 많이 들어가서 굳지 않고 말랑해요.
싸리재의 신제품) 햇쑥이 듬뿍 들어간 현미 쑥개떡으로 봄을 가득 느껴보세요.
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4. 24년 딸기, 유기농 생딸기가 70%, 농부가 만든 딸기쨈
국산 유기농 딸기 70%, 유기농 설탕 30% 24년 햇 딸기로 만든 생딸기잼입니다.
딸기 농부님께서 딸기를 수확한 후 끓이지 않고 바로 만든 생딸기잼으로 유기농 딸기의 과육이 그대로 살아 있습니다.
생과를 진공 상태에서 40도 저온으로 농축해서 딸기의 풍부한 비타민 C와 다양한 영양분이 파괴되지 않습니다.
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5. 무농약 거문도 쑥분말
거문도 해풍쑥 분말은 2~5월에 수확한 무농약 쑥을 세척-증숙-건조를 거쳐 여러 차례의 분쇄 공정을 거쳐 만든 미세분말입니다.
밀가루처럼 아주 고운 분말로 물에 타서 차로 마시거나 우유, 요구르트, 선식 등에 다양하게 첨가하여 드세요.
빵이나 쿠키 등 베이킹 재료로 사용해도 좋습니다.
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📌 품절합니다.
○ 5월엔 일시 품절 떡이 꽤 있어요.
휴일이 많아 떡 만드는 날이 적다 보니 떡이 부족하네요.
모시송편 통팥찰떡, 흑임자찰떡이 품절 입니다.
순차적으로 다시 만들어 올리겠습니다.
🧡 곧 만나요.
수리취 통팥앙금떡 (5월 13일 출시합니다)
