재료 : 싸리재마을 팥죽세트 중 팥물 1봉, 새알심 1팩(새알심은 2인분이에요), 생수 200ml, 소금 1/2t

만드는 방법 :

1. 냉동상태의 팥물을 봉지째 찬물에 한번 헹궈 줍니다. 봉지의 윗부분만 잘라 내고 쑤욱 밀어내면 냉동팥물이 쑤욱 빠져 나와요.

2. 물 200ml를 더 넣어 주세요. 전 홀홀하게 끓이는 것을 좋아해서 200ml 넣었어요. 아이랑 둘이 먹으려고 새알심을 모두 사용해서이기도 하고요. 혼자 드실 경우, 물은 기호에 따라 100ml~150ml 정도 넣으시면 됩니다.

3. 얼음덩어리인 팥물을 슬쩍슬쩍 건드려 주며 약한 불로 끓이면 금방 다 녹으면서 팥물이 될 거예요. 눌어붙지 않도록 잘 저어주시면 좋아요.

4. 팥물이 보글보글 끓어오르면 해동해 둔 새알심 넣어주세요. 팥물이 튀지 않게 주의하시고요. 넣고 바로 숟가락으로 건드려 주세요. 그래야 붙지 않아요.

5. 불은 중불 이하로 유지해 주시고요, 팥죽이 끓어오르면서 새알심이 떠 오를 때 까지 살짝 살짝 저어주시는 거 잊지 마세요.

6. 새알심이 모두 떠오르고 난 후에도 잠시 더 끓여 주신 후 소금 조금 넣어 주세요. 기호에 따라 설탕 넣어주셔도 좋고요.

팥물 1봉에 새알심 1팩 모두 넣었더니 농도가 딱 좋아요. 홀홀한 느낌도 거의 없답니다. 새알심 반팩 넣으실 경우는 물을 조금 줄이셔도 좋아요.

12월22일(금) 동지엔 동지팥죽 끓여 드세요~

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