항아리에서 숙성시킨 텃밭열무김치가 너무 맛있어서 열무국수 만들어 봤어요.

싸리재마을 보리국수 삶았고요, 한살림 동치미냉면육수로 맛을 더했어요. :)

원래도 좋아하는 열무김치말이국수인데요, 탱글탱글한 보리국수로 만들어서 더 즐겁게 먹을 수 있었답니다.

그럼, 아주 간편하게 만들어 보는 열무보리국수 레시피 정리해 볼게요

NO 밀가루, 국산 늘보리 100% 보리국수 만들어 보는 열무물국수

재료 : 보리국수 한 줌(150g), 열무김치(국물포함) 2/3컵, 부평마을 맛있는 초고추장 1T, 시판동치미냉면육수 1봉, 컬러방울토마토(오이) 2~3개, 삶은 달걀 반쪽

만드는 방법 :

<늘보리 면 삶기>

1. 넉넉한 냄비에 물을 끓인 후 보리국수 150g을 넣고 5분간 삶아 주세요. 국수를 삶을 때는 뚜껑을 덮지 않아야 합니다.

2. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5~6분 정도 뜸을 들입니다.

3. 한가닥을 꺼내 찬물에 헹궈서 면이 부드러운지 확인한 후 씻어 주세요. 여러번 씻으면 미끈거림이 없어집니다.

<열무보리국수 만들기>

잘 삶아진 보리국수에 열무김치와 국물 초고추장을 넣고, 동치미냉면육수 부어 주면 완성입니다.

전 한살림 동치미냉면육수 넣었고요, 김치가 많이 시큼했지만 초고추장과 냉면육수의 단 맛으로 중화가 되더라구요.

아주 맛있었어요. 재택중인 남편이 마셔버려서 전 맛만 봤어요. 남편 출근하는 주에 혼자 삶아 먹어 봐야겠어요!

지금 싸리재마을에서는 국산 늘보리 100% 보리국수와 제주 메밀 100%로 만든 메밀국수를 판매하고 있어요. 국수를 좋아하지만 밀가루 음식을 피하고 싶은 분들께 참 좋은 소식이 될 것 같아요.

맛있는 냉모밀소스(쯔유)와 비빔장도 있답니다. 싸리재마을로 오세요~