국수를 많이 먹는 계절이 왔어요. 어떤 국수를 좋아하시나요?

이번 여름 싸리재마을에서는 다양한 여름상품을 소개하고 있는데요, 국수도 2가지 준비했어요.

국산 늘보리 100% 보리국수와 제주 메밀 100%로 만든 메밀국수 이렇게 2가지인데요, 국수를 좋아하지만 밀가루 음식을 피하고 싶은 분들께 참 좋은 소식이 될 것 같아요.

저도 2가지 국수 모두 받아 봤는데요, 먼저 보리국수부터 먹어 봤어요.

보리로 만들어서 좀 거칠지 않을까 생각하면서 삶았는데요, 오~ 전혀 그렇지 않더라구요.

삶는 방법대로 삶았더니 식감도 쫄깃하고 또 오래 둬도 퍼지지 않아서 맛있게 먹을 수 있었어요. 전 비빔국수로 해 먹어 봤는데요, 살짝 쫄면 느낌도 나서 아주 좋았답니다.

NO 밀가루, 국산 늘보리 100% 보리국수 만들어 보는 비빔국수 레시피입니다.

재료 : 보리국수 한 줌(150g), 신김치 2/3컵, 텃밭채소, 개운한생강 1T, 부평마을 맛있는 초고추장 2T, 참기름, 참깨

만드는 방법 :

<늘보리 면 삶기>

1. 넉넉한 냄비에 물을 끓인 후 보리국수 150g을 넣고 5분간 삶아 주세요. 국수를 삶을 때는 뚜껑을 덮지 않아야 합니다.

2. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5~6분 정도 뜸을 들입니다.

3. 한가닥을 꺼내 찬물에 헹궈서 면이 부드러운지 확인한 후 씻어 주세요. 여러번 씻으면 미끈거림이 없어집니다.

<비빔국수 만들기>

잘 삶아진 보리국수에 신김치, 텃밭채소 얹고 부평마을 초고추장과 개운한생강, 참기름 넣고 비빈 다음 참깨 부셔 올리면 완성입니다.

아주 맛있게 먹었어요. 즤집 어린이도 국수킬러 남편도 잘 먹더라구요. 잘 익은 열무김치가 있다면 열무국수로 드셔도 아주 좋을 것 같아요.

다음엔 메밀면 레시피도 올려 볼게요.

그럼 모두 맛있는 여름식탁 차리시고요!

다양한 국수와 맛있는 비빔장 그리고 건강한 냉모밀소스가 있어요. 싸리재마을로 오세요~