올 봄은 쑥이 천천히 오시네요. 밤으로 날씨가 너무 차가워서인지 쑥 올라온 쑥이 더 자라지 않고 머물러 있다고 하네요.

쑥은 내일(3월30일)부터 다시 오픈을 하신다고 해요. 오픈을 하더라도 당분간은 양이 적을 듯하니 천천히 여유있게 기다려 주세요.

느리게 오는 쑥 기다리며 쑥개떡 만들어 봤어요.

싸리재마을 쑥개떡반죽 사용하면 너무 간단하면서도 제대로죠. :)

반죽 해동해서 조물조물 주무르고 모양 만들어 김오른 찜기에 찌면 끝! 쫀득하고 맛있어요. 쑥향도 은은하고요~

너무 쉽지만 그래도 레시피 정리해 드릴게요.

아이랑 함께 하세요, 간편하고 맛있는 쑥개떡만들기

재료 : 싸리재마을 쑥개떡반죽, 찜기, 베보자기(종이호일)

만드는 방법 :

1. 냉동보관한 반죽을 냉장고에서 해동해 주세요. 반죽을 볼아 담아 온기가 생길만큼 말랑하게 치대줍니다.(물은 더 넣지 마세요~)

2. 적당한 크기로 가른 반죽은 동글동글 굴려서 먹기 좋은 크기로 만들어 주세요.

3. 둥글게 만든 반죽을 손가락, 젓가락, 떡도장 등을 이용하여 꾸욱 눌러 모양을 만들어 주세요.

4. 김 오른 찜기에 10~15분 쪄 주세요.

5. 뚜껑을 열고 한김 날린 후 참기름을 발라 드시면 된답니다.

너무 간단하게 쑥개떡이 완성되었어요. 맛은 제대로랍니다.

봄이에요, 쑥개떡도 화전도 꼭 한 번은 드시고 가세요. 아이들이랑 반죽놀이 해 가며 간식해결해도 참 좋겠지요?

싸리재마을로 오세요, 다양한 즐거움과 건강한 먹을거리가 가득합니다.