Name: 유기농 삶은 생고사리 1kg 통통한 4월 고사리
Brand: 싸리재마을
Price: 15000.0 KRW
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상품명	유기농 삶은 생고사리 1kg 통통한 4월 고사리
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제조사	콩사랑
상품간략설명	싸리재마을에서 4월 유기농 삶은 생고사리를 만나보세요. 봄의 싱그러움을 담은 자연 그대로의 맛, 유기농 삶은 생고사리는 농약과 화학비료 없이 자연 속에서 자유롭게 자란 고사리에요. 4월 초, 벚꽃이 필 무렵 수확된 신선한 고사리는 풍부한 산 기운이 담긴 건강한 맛과 풍미를 가지고 있어요. 간단하게 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 고사리나물, 고사리무침, 육개장 등 다양한 요리에 활용 가능해요. 지금 바로 싸리재마을에서 유기농 삶은 생고사리를 만나보세요!
자체상품코드	5865
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유기농 삶은 생고사리 1kg 통통한 4월 고사리

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잘 삶아 우려서 포장한

통통한 4월 고사리, 유기농 삶은 생고사리 1kg

4월 통통하게 살이 오른 자연산 먹고사리 삶아서 보내드려요.

추위가 가시고 날이 따뜻해져서 벚꽃이 필 때 고사리 채취가 시작됩니다.
4월에 꺾은 고사리는 통통하고 대체로 줄기가 검은 빛이 나고,
5월 이후 꺾은 고사리는 줄기가 가늘고 녹색인 편이에요.

4월의 고사리는 맛이나 식감이 정말 좋아요.

제철 먹거리인 고사리,생선조림, 고사리들깨나물로 드세요.

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유기농 고사리와 두릅을 찾아 유선옥 농부님과 함께 산을 찾았어요.

전북 정읍시 옹동면 칠석리 산 95번지
이곳에 농부님의유기농 고사리와 두릅이 자라고 있어요.
20년 전에 부모님이 9천평이 되는 야산에 매실나무와 두릅나무를 심었대요.
농약과 화학비료 없이 농사를 짓다보니 온전한 매실 수확은 점점 더 어려워졌고 지금은 매실 수확은 포기하셨대요.

유기농 고사리입니다.

유기농 인증번호 : 제 14100372 호

4월 초 유기농 산고사리 수확합니다.

홍매화 청매화 꽃이 흐드러지게 피었다가 질 무렵,
두릅 나무에 연두빛 움이 트고, 양지바른 곳엔 고사리가 뾰족뾰족 올라옵니다.

두릅과 고사리가 동시에 자라기에 농부님의 봄은 너무 바쁩니다.
평지에 있는 고사리도 있지만 대부분의 고사리는 비탈길이거나 산기슭에 있으니 여간 고된 일이 아니에요.

고사리 덤불 사이로 고사리가 숨어 있습니다.

산비탈 여기저기에서 야생으로 자라고 있기에 온갖 풀과 산딸기 나무와 함께 자라고 있어요.
풀숲을 헤치고 가시나무를 피해서 하나하나 꺾어서 모아 보내드립니다.

밭에 재배한 고사리가 아니어서 고사리가 색과 모양이 제각기 입니다.
고사리 머리가 진한 밤색을 띄는 것도 있고 연두빛인 것도 있어요.
양지에서 올라 온건 굵지만 그늘에서 자라는것 얇기도 합니다.

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이렇게 삶았어요.

고사리 삶기

1. 냄비에 고사리가 잠길 정도로 물을 붓고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 고사리를 넣고 20~30분 밑둥이 물러지도록 적당하게 삶았어요.
3. 하룻밤 물에 담가 우려냅니다.
4. 1kg 담아 포장합니다.

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이렇게 보내드려요.

1kg씩 담아 포장 후 얼리지 않고 보내드립니다.

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보관방법

3일 내로 드신다면 냉장하셔도 됩니다.
오래두고 드시려면 비닐팩에 물을 한컵 정도 부어 밀봉 후 얼려주세요.
물 없이 얼리면 해동하면 수분이 너무 빠져 질겨집니다. 물에 담아 얼리시는것이 부드럽게 해동 됩니다.

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건고사리로 말려 사용하세요.

생고사리로 반찬을 해서 드시분 분들도 있지만 밀끌미끌합니다. 말렸다가 다시 삶아 드시는게 더 맛있어요. 봄 햇볕에 하루면 마릅니다. 고사리는 마르면서 뻣뻣해지는데, 꾸덕꾸덕해지기 전에 2~3차례 손으로 비벼 줄기를 라면발처럼 만들어 주세요. 더 부드럽고 맛있답니다.비벼지 않고 말리면 절대로 라면발처럼 되지 않는답니다.

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생산자 이야기

전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 안전하고 믿을 수 있답니다.마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있답니다.
어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.

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