메밀부침가루로 끓이는 맛있는 수제비 레시피 정리할게요.

싸리재마을 메밀부침가루로 만들었어요.

싸리재마을 메밀부침가루는 국산메밀가루 반, 우리밀가루 반이어서 수제비 반죽으로도 참 좋아요. 거칠지 않고요, 식감도 부드럽답니다.

더운 여름이지만, 가끔씩은 또 이런 뜨끈한 국물 그리울 때도 있잖아요.

간단하고 쉬운 레시피이니 맛나게 끓여 드셔 보세요~

비오는 날 시원하게 한 그릇, 메밀 감자수제비 만들기

재료 : 수제비반죽(메밀부침가루 1컵, 생수 70ml, 소금소량, 올리브유 1T), 감자 1, 애호박, 당근, 다진마늘, 다진파, 멸치육수 500ml, 국간장 1T

만드는 방법 :

<수제비반죽 만들기>

분량의 수제비반죽을 모두 넣고 조물조물 주물러 반죽을 해 주세요. 물의 양은 조금씩 넣어가며 상태를 보며 추가해 주세요. 완성된 반죽은 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 숙성해 주세요.

<수제비 끓이기>

1. 감자, 애호박은 납작납작하게 썰고, 당근은 채썰어 주세요. 마늘, 대파 다져 두세요.

2. 멸치육수 500ml에 감자부터 넣고 끓이다 수제비반죽 떼어 넣어 주세요.

3. 다진마늘, 국간장 넣고 끓이다 다진파, 채썬 당근 넣어 한소끔 더 끓여 완성하세요.

수제비반죽은 두배로 해서 절반만 사용했답니다. 뒀다가 김치찌개나 된장찌기에 넣어 먹어도 좋더라구요.

아주 구수하고 맛나게 먹었어요. 여름에 먹으면 참 좋은 메밀, 드시기 편한 메밀부침가루로 부침개로도 드시고 수제비로도 드셔 보세요.

다양한 여름 제철 먹을거리가 있어요. 싸리재마을로 오세요~