오늘 아침도 샐러드 한가득입니다.

곧 판매 될 싸리재마을 텃밭가지 하나 남은 것 털었고요! 엽전떡국떡 이번엔 데쳐서 넣었더니 알록달록 너무 예쁘네요.

알알이 털어 얼려 둔 작년 유기농찰옥수수 올해부터 판매하는 냉동완두콩 삶았고요, 어느 정도 삶은 물에 떡도 넣어 데쳤어요.

감자 사랑하는 즤집 어린이 요청으로 홍감자 두 알도 잘라 익혀 볶았어요.

그럼, 간단하지만 레시피 정리해 볼게요.

재료 : 엽전떡국떡 1/2컵, 텃밭가지 1, 찰옥수수(냉동), 완두콩(냉동), 홍감자 2, 느타리버섯, 요리소금(구이용), 진간장 1T, 후추, 현미유

만드는 방법 :

1. 토마토, 가지는 적당한 크기로 잘라 두세요. 홍감자는 자잘하게 잘라 둡니다.

2. 냉동실에 두었던 옥수수알과 완두콩은 물을 잠기게 부어 삶아 주세요. 어느 정도 삶아지면 엽전떡국떡도 넣어 익혀 줍니다.

3. 옥수수알, 완두콩, 엽전떡국떡은 건져서 찬물에 한 번 헹궈 주세요.

4. 끓고 있는 물에 감자 넣어 살캉하게 삶아 주세요.

5. 팬에 느타리버섯 넣고 살살 볶아 물기를 좀 날린 후 현미유 넉넉하게 넣고 가지, 감자, 토마토 순으로 넣고 볶아 주세요.

6. 간은 요리소금(구이용)과 진간장으로 해 주시고 후추도 갈갈갈.

느타리버섯, 토마토 빼고는 모두 싸리재마을에서 온 친구들입니다. 싸리재샐러드볼 이라고 이름 붙여야 겠어요.

어린이도 맛나게 먹고, 저도 아주 맛나게 먹었어요.

맛도 좋고 모양도 좋고, 엽전떡볶이떡 할인하고 있어요. 두루두루 다양하게 활용할 수 있어서 참 좋아요.

비소식이 기다려지는 아침, 오늘 하루 모두 안전하고 건강하게 보내세요!