아직까지 한낮에는 무척 덥지요

그렇지만아침 저녁으로는 찬바람이 살랑살랑~저녁 산책하기 참 좋은 날이예요.

하루 이틀 사이에 가을이 성큼 왔네요. 그리고추석이 불과 17일 밖에 남질 않았어요.

주말 사이에 송편과 송편재료 구입하시는 분들이 많아지셨어요

싸리재마을은 매일매일 송편을 빚어 만들고, 송편재료를 만드느라 분주하답니다.

작년에 송편보다도 송편재료를 더 많이 구입해주셨는데, 올해는 어떻게 될까요?

절기 음식이라서 미리 만들어 놓기가 부담이 됩니다.

작년에도 막바지에 주문하시는 분들이 많으셨고, 일부 못보내드린분들도 계셨어요

송편재료나 송편 주문하시려면 가능하면 이번주에 주문해주시길 부탁드릴께요

작년보다 더 알찬 구성입니다

송편재료에 대한 문의가 너무 많아서 한번에 정리해봅니다.

* 소포장 반죽과 큰포장은 어떻게 다른가요?

-->소포장 반죽은 하나씩 낱개 포장되어 송편을 조금만 만들 계획이거나, 유치원 체험용입니다

--> 큰포장 반죽은 상대적으로 저렴하지만 500g 포장이다 보니 해동되는 시간이 오래 걸릴 수도 있어요.

소포장 반죽은 1시간 내로도 해동되고 4알씩 만들 양이 나눠져 있으니 편리하죠.

* 해동방법은요?

--> 냉동상태와 냉장상태에 따라 다르니 자주 살펴봐주세요(작년에는 추석 당일까지 문의 전화가 있었어요)

대체로은박 보냉팩을 풀어 꺼내서 하룻밤 냉장실에서 해동 + 상온에서 2~3시간 정도 해동해주세요

# (큰포장 반죽)은 500g으로 포장되어 있어 해동 시간이 조금 더 걸립니다

==> 은박보냉팩을 풀어 꺼내서 하룻밤 냉장실에서 해동 + 상온에서 3시간 정도.

# (소포장 반죽)은 100g으로 포장되어 있어 해동 시간이 짧아요

==>은박보냉팩을 풀어 꺼내서하룻밤 냉장실에서 해동 + 상온에서 1시간 정도.

# 만들기 한시간 전에도 녹지 않았다면[특단의 방법]을 사용합니다

==> 쟁반에 넓게 펴 놓고 선풍기 바람을 맞게 해주시고 자주 뒤집어가며 해동하세요

* 송편반죽 2kg 으로 만들려면 속재료는 얼마만큼 사야 하나요?

송편을 만들어 보면 참깨소보다 밤이나 녹두고물이 더 들어갑니다

그래서 녹두고물과 밤소는 300g으로 포장했고요, 참깨소는 200g을 담았어요

--> 송편 반죽 1kg~1.2kg 에 속재료 1개면 대체로 맞는 양입니다

--> 소포장 반죽 1.2kg 이라면 속재료는 3가지 중에서 아무거나 하나 준비하시면 됩니다

여러가지 송편을 만드시려면 각각 구입하시고 남은 양은 다른 방법으로 드시면 됩니다

--> 남은 속재료 활용방법 :

참깨소는 양념으로 녹두나 알밤은 그냥 드셔도 되고, 밥 지으실때 넣으셔도 되고, 죽으로 끓이셔도 됩니다

* 보관을 어떻게 하나요?

--> 송편반죽, 녹두고물와 찐알밤은받자마자 냉동고에 넣어주세요.

--> 솔잎은 냉장고에, 참깨고물은 어느곳이나 괜찮습니다.

* 송편 반죽 색깔을 바꿔주실 수 있나요?

--> 지난주까지는 원하시는분들께 바꿔드리기도 했어요.

하지만 오늘부터는 아주 많은 분들의 주문을 챙겨야하기 때문에 어렵습니다

정말 피치못할 사정이 있는 분들은 고객센터로 연락주시기 바래요.

* 마지막 택배가 언제인가요? 최대한 추석이 가까울 때 받고 싶어요.

--> 9월 9일이 추석전 마지막 택배일입니다.

하지만 그때는 택배물량이 너무 많아 하루만에 도착하지 않을 수 있고, 어차피 냉동보관했다가 만드셔야하니

안전하게 미리 받으시길 추천드립니다.

* 만드는 방법이 어떻게 되나요?

--> 저희가 보내는 송편재료에 레시피를 동봉하고 있어요.

작년에도 이 레시피대로만 했는데, 편하게 잘 만드셨다는 후기가 많았어요

미리 올려드리니 참고해주세요.